沙木萨,沙木萨,沙木萨......出炉了

2016-07-25 12:58:00来源:2018世界杯买球作者:

   2018世界杯买球7月25日讯(文/图 实习编辑 刘喜莲)“沙木萨,沙木萨,沙木萨......热腾腾的沙木萨出炉了”伴随着老师傅的叫卖声我们来到了买买提.吐尔逊的烤包子店。   

  

  买买提.吐尔逊的烤包子店位于喀什市一条偏僻的路段上,但是每天的生意却格外的火爆!买买提.吐尔逊说“每天生意好的时候可以卖上一万多个,平常也可以卖上七八千个”。虽然客人很多,但是店铺的生意却井条有序,客人都是拿号排队。                                                            

  烤包子铺虽然忙碌,却分工明确,有条不紊。有人专门烤,有人专门剁馅,有人专门包,有人专门擀皮。有意思的是,因为一楼的面积有限,老板专门想出了一个办法,让四五个人在二楼擀皮,然后用小簸箕递下来,每次擀好皮,就喊一声,然后下面的人就接住拿下来,在将小簸箕递上去,如此往复。                                                               

                                                                                                                             

  老板买买提.吐尔逊说,他做烤包子已经快三十年了,一直受到大家的喜爱,就是因为他注重的是烤包子的质量,无论是面粉、肉还是油都是经过精挑细选的。每当起炉时,阵阵的香味扑鼻而来。              

   在这间小店里,一直保持着最原始的习惯,茶水要用柴火烧出来,这样特别的香,再配上新疆特有的凉粉,构成最好的套餐搭配。一口香的烤包子,酸辣的凉粉,既解渴又醇厚的茶水,构成了这个烤包子铺一道最美的画面。

  维吾尔族有句谚语说,劳动者的馕香,懒惰者的命香!买买提.吐尔逊说,做餐饮很辛苦,但是看到每天的生意这样红火,也就不觉得苦了。每天和来自天南地北的客人聊一聊,介绍下喀什的美景美食,感觉很踏实。在这种氛围下,我也被感染,买了烤包子和凉粉,真的很好吃!

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责任编辑:刘喜莲

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