不到喀什不算到新疆!喀什的美味一起来看看吧!

2018-03-14 15:14:00来源:快资讯作者:

  新疆的喀什地区是维吾尔族聚居区,这里有着最能表征维吾尔民族的文化、民俗和宗教。这里的景点丰富多样,古代丝绸之路中道和南道的交汇点石头城便是在此,其形势极为险峻乱石成堆,构成独特的石头城风光。达瓦昆沙漠被称为“中国沙漠风景旅游之乡”,这里有许多反映少数民族传统生活的特色旅游娱乐和特色文化体育活动项目,吸引了众多的游客前来游玩休闲。喀什的美味丰富多彩,非常具有名族特色。

  馕坑烤肉是喀什独特的美食,是选用新鲜羊肉利用馕坑火的辐射热和坑壁的高温烤制而成。烤肉色泽焦黄,食用时蘸上特制调料或盐,香嫩可口。此外,馕坑中还可以烤鸡及其他食物。

  喀什的烤鱼也是独有一番风味,为喀什的传统风味小吃,以巴楚县的烤鱼最有名气;鲜嫩不腥,香酥可口,别有风味。而烤鱼的方式更为独特:鱼纵向剖开,一根小木棒从头到尾穿过,围支在火堆旁。

  喀什的拉面也叫拉条子,是一种深受各族群众喜爱的风味饭食。拉面吃起来柔韧有劲,圆润滑爽,味美可口。还可把拉面煮熟后切成3、4厘米长的小段,和油、羊肉、西红 柿、辣椒等一起爆炒,便成了炒面,味道与拉面迥然不同,别具风味。

  喀什的烤包子在当地非常受欢迎,其皮色黄亮,肉质鲜嫩,香酥可口,很受顾客欢迎。“薄皮包子”是各族群众所喜欢的美味食品之一。它的特点是皮薄油亮,肉嫩油丰,香润可口。维吾尔人吃薄皮包子时很少单吃,常常和馕或者抓饭一起吃。

  灌面肺和灌米肠是维吾尔族人民喜爱的传统风味小吃。它是以羊的内脏做原料烹制成的。灌面肺软嫩,灌米肠糯鲜,凡是来俄罗斯世界杯的中外游客品尝过后都拍案叫绝,赞美它独特的风味。

  喀什的莎车县烤乳鸽莎独具风味,令人留连忘返,烤制好的乳鸽成金黄色,噗噗地渗出油色,野味十足,色泽鲜美,口感鲜嫩,肉质细腻,令人回味无穷。

  胡辣羊蹄由于其味辣而故名,是新疆风味小吃中最吸引人眼球的一种,一般手执而食,尤在夏秋季节,吃胡辣羊蹄喝新疆啤酒,胡辣羊蹄味道鲜美不腻,辣而味美,很让人回味悠长,可以说是一种邀朋聚友的最佳消闲方式。

 

初审编辑:向国恺

责任编辑:李俊梅

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